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Hola Familia Achiote. ¿Les ha pasado que a veces tenemos muchas Zanahorias en la Nevera o en la despensa y no sabemos qué hacer para aprovecharlas y evitar que se dañen? Bueno, entonces esta receta será perfecta para aprovechar todo el betacaroteno que contienen estas deliciosas Zanahorias y de paso hacer algo sin Harinas que les encantará a toda tu Familia. No te pierdas el paso a paso.
RACIONES
4 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 Minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
10 minutos
TIEMPO TOTAL
20 Minutos
Ingredientes
4zanahorias
1huevo
1/2taza de queso mozzarella
1cebollín o cebolla larga
1cucharaditaMantequilla
Cilantro
Pimienta
Oréganohierbas mixtas (opcional)
Sal
Elaboración paso a paso
Comenzamos tratando 4 zanahorias. Las lavamos y les retiramos la piel y los extremos. Procedemos a rallarlas (también puedes usar un procesador de alimentos). Cortamos cebollín o cebolla larga en trozos muy pequeños. Cortamos cilantro finalemte. Integramos la zanahoria, el cebollín y el cilantro. Puedes agregar especias a tu gusto, incluyendo sal y pimienta. Agregamos una cucharada de mantequilla. Agregamos 1 o 2 huevos. Agregamos 1 tasa de queso mozzarella (o el queso de tu preferencia).
Sobre una sartén precalentada a fuego bajo, agregamos mantquillas sobre toda la mantequilla y agregamos un par de cucharadas de la mezcla del paso 1 para formar una tortilla. Con ayuda de la misma cuchara le damos forma. Las dejamos de 3 a 5 minutos y les damos vuelta para que se cocinen por la otra cara. Si llegan a romper por alguna razón, sencillamente lo vuelves a poner a su sitio con mucho cuidado.
Así de fácil es esta receta, solo resta que te animes a prepararla.
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