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¡Hola Familia Achiote! Hoy nos sumergiremos en la deliciosa experiencia de preparar un clásico que conquista paladares: el “Enyucado Colombiano Casero”. Esta receta, llena de historia y sabor, es una joya de la gastronomía costeña que estamos emocionados de compartir contigo.
Enyucado Colombiano Casero: Descubre los secretos y la magia detrás de este exquisito platillo que ha encantado generaciones en Colombia. Nuestra receta casera te guiará paso a paso, permitiéndote recrear en tu hogar la autenticidad y el aroma de la costa cálida colombiana.
Ventajas de Nuestra Receta:
Sencillez y Pasión: Aprender a preparar Enyucado Colombiano es más fácil de lo que imaginas. Nuestra receta está diseñada con instrucciones claras y sencillas, infundidas con la pasión de compartir la riqueza de la cocina colombiana.
Ingredientes Accesibles: Utilizamos ingredientes fáciles de encontrar en cualquier lugar, para que puedas disfrutar de esta delicia sin complicaciones. Desde la yuca hasta la panela, te guiaremos para seleccionar y combinar los elementos perfectos.
Autenticidad Garantizada: Nos enorgullece preservar la autenticidad de cada receta, y el Enyucado Colombiano no es la excepción. Cada bocado te transportará directamente a la costa, con su textura única y su combinación perfecta de sabores.
Explora con nosotros el arte de la cocina colombiana y lleva a tu mesa el encanto del Enyucado Colombiano. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única llena de amor, tradición y deliciosos recuerdos!
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RACIONES
6 personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
1 hora
TIEMPO TOTAL
2 horas
Ingredientes
500 gr Yuca, mandioca o tapioca
1 coco pequeño
180 gr Queso Costeño (Queso Colombiano) o
Queso semiduro, fresco y salado
50 gr Mantequilla
1 cucharadita de Anís (semilla de anís)
80 – 100 gr Panela
100 gr Leche
Elaboración paso a paso
Preparación de Ingredientes: Ralla la yuca finamente. Ralla el queso costeño. Derretir la mantequilla y rallar la panela.
Mezcla de Ingredientes: En un bol grande, combina la yuca, el queso, la mantequilla derretida, la panela rallada y la leche gradualmente. Incorpora el anís, previamente frotado para resaltar su aroma.
Homogeneización de la Masa: Mezcla todos los ingredientes con paciencia hasta obtener una masa húmeda pero no líquida. Ajusta la cantidad de leche según sea necesario.
Preparación del Molde: Engrasa generosamente un recipiente para horno con mantequilla.
Horneado: Vierte la mezcla en el molde y presiona ligeramente. Hornea a 180 grados Celsius durante 1 hora a 1 hora y cuarto, o hasta que esté dorado.
Resultado Final: Deja enfriar durante unos 40 minutos antes de desmoldar. ¡Disfruta del aroma y la delicia de tu Enyucado Colombiano Casero!
Este Enyucado Colombiano Casero es más que una receta, es un homenaje a la riqueza culinaria colombiana y a todas esas manos trabajadoras que continúan preparando estas delicias. ¡Anímate a cocinar y comparte esta joya gastronómica con tus seres queridos!
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