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Torta de Ahuyama

23 enero, 2023

Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparecerá abajo.

Hola Familia Achiote, les presento esta receta llenos de mucha esperanza y encomendando a Dios todos nuestros proyectos. Les cuento que esta receta es muy popular en Venezuela y Colombia, especialmente en mi pueblo, en Ocaña.

Una de mis tortas favoritas. La amarás!

RACIONES

8 Personas

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 Minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

1 Hora

TIEMPO TOTAL

1 Hora 40 Min

Ingredientes

1 Kgs ahuyama o calabaza
135 grs de Harina de trigo (1/2 + ¼ taza)
4 Huevos medianos
80 grs de Mantequilla
1 cucharada de polvo para hornear
35 grs de panela o el endulzante de tu preferencia
60-80 ml de leche (menos de 1/3 taza)
1 cucharadita canela
1 cucharadita vainilla

Elaboración paso a paso

Cortamos la calabaza en rodajas similares, retirando las semillas con una cuchara. La cáscara la puedes dejar. Luego la llevamos a la estufa con suficiente agua y la cocinamos de 15 a 25 minutos a fuego medio. Podemos introducir el tenedor para saber cuándo están blandas.
Pasado este tiempo procedemos a escurrir un poco el agua y trituramos la calabaza antes de licuarlas. Si tienes una buena licuadora también las puedes licuar directamente. Una vez la tritures, la licuas junto con los 4 huevos, un poco de leche (cerca de 1/3 de taza), vainilla y canela. Endulzamos con panela o el endulzante de tu preferencia. Puedes licuar en varias tandas.
Agregamos nuestra mezcla licuada en un recipiente y agregamos la mantequilla derretida. Agregamos la harina de trigo, previo uso de un colador o cernidor, y el polvo para hornear. Como la mezcla es líquida puedes mezclar con una cuchara. Puedes probar la mezcla para saber si el nivel de endulzante es el adecuado.
El siguiente paso en engrasar muy bien el recipiente donde vamos a hornear, también puedes colocar harina de trigo sobre el recipiente. Agregamos la mezcla del paso 3 en el recipiente. Llevamos al horno por 60 a 75 minutos a 180 grados centígrados. Una vez pasado este tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar antes de cortarla. El paso final es disfrutar de esta deliciosa torta.