Elaboración paso a paso
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Iniciamos cortando la cebolla larga o cebolla de verdeo finamente y hacemos los mismo con media cebolla blanca y medio pimentón rojo cortados en pequeños cuadritos. También cortamos 2 tomates en cuadritos pequeños. Puedes también picar ½ ajo, pero esto es opcional. También te recomiendo cortar cilantro finamente. Finalizamos este paso cortando 4 papas en trozos pequeños.
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Precalentamos una olla a fuego medio y adicionamos un poco de aceite. Agregamos las cebollas del paso 1. Las cocinamos por cerca de 3 minutos y adicionamos el pimentón. Procedemos adicionando el tomate. Agrego sal, pimienta, comino, ½ cucharadita de achiote y ajo (opcional). Mezclamos muy bien todos estos ingredientes. Luego agregamos la mitad del cilantro. Dejamos cocinar por 5 minutos. Continuamos agregando el pollo y las papas. Agregamos agua, aproximadamente 300 ml de agua.
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Tapamos la olla y dejamos cocinar por 30 minutos a fuego medio y verificamos que el nivel de sal sea el adecuado, caso contrario agregamos más sal. Pasado este tiempo ya tenemos listo nuestro delicioso pollo sudado. Para disfrutar en familia.
Si quieres ver el paso a paso, da click al video que encuentras a continuación y recuerda que en Youtube tenemos más de 200 recetas. Te esperamos
