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¡Buenos días Familia Achiote! En Colombia, mi país natal, como en muchos países latinoamericanos, amamos incluir en nuestra cocina el amado Plátano hartón, plátano macho, amarillo o como le conozcas en tu país. Una receta típica es el plátano maduro asado relleno de queso y bocadillo, en esta ocasión no tuve acceso al bocadillo, pero tú puedes ponerlo y tener la receta mencionada. El bocadillo es una especie de ate o dulce de guayaba o guava, muy popular en Colombia también.
Sin más preámbulos, los invito a ver esta receta maravillosa, una de mis favoritas y espero sea una de las tuyas también. Haremos esta receta dos versiones, una usando el horno y otra sin él. El resultado es espectacular, escoge el método que más se te facilite y si haces la receta puedes tomar una foto, publicarla y etiquetarme en Instagram como @Achiote18.
RACIONES
4 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
5 Minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
30 Minutos
TIEMPO TOTAL
35 Minutos
Ingredientes
2plátanos maduros o plátano macho(bien maduros)
Queso mozzarella
Bocadillo o dulce de guayaba
Mantequilla
Elaboración paso a paso
Empezamos retirando la piel de los plátanos maduros.
Ponemos a precalentar la sartén donde pondremos los plátanos, agregando un poquito de mantequilla y distribuyendo bien por toda la sartén. Pondremos luego los plátanos y dejaremos asar por 4 minutos a fuego bajo. Repetiremos ese mismo proceso por los cuatro lados del plátano, en total 20 minutos a fuego bajo.
Cuando estemos haciendo la última parte, en el último lado, tapamos para poder lograr que se cocine un poco más. En este punto lo dejamos por 5 minutos a fuego bajo.
En otra olla pequeña, pondremos a cocinar los huevos con suficiente agua por 10 a 15 minutos a fuego medio.
Luego retiramos los plátanos maduros, con mucho cuidado de no romperlos, y los ponemos sobre una bandeja. Luego hacemos un corte, como en forma de un bolsillo, dejando las puntas completas y allí pondremos el queso mozzarella, costeño, pera o el que quieras.
Ahora llevaremos nuevamente los plátanos rellenos a la sartén. Si los quieres hacer los dos en estufa, sencillamente los llevas a fuego muy bajo por cinco minutos, pero si es posible, poner una parrilla antes de la sartén para evitar que se vaya a quemar.
Si quieres llevar al horno, los pones en una bandeja a 180 grados por 10 minutos.
Las recetas siempre serán susceptibles a cambios dependiendo de tus gustos, de la disponibilidad de ingredientes o por restricciones derivadas de intolerancias alimenticias. Personalmente soy fan de esta receta que nació en nuestra cocina al integrar ingredientes que amo y después de este hallazgo, la seguimos preparando en casa. No te pierdas el paso a paso. Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparece en la parte superior.
