Pechuga en salsa de pimentón con ajonjolí

726
PECHUGA ACHIOTE

Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al vídeo que aparecerá abajo.

¡Buenos días Familia Achiote! Hoy estoy feliz de traerles una receta que amarán por su EXQUISITO Sabor, por lo fácil que es y muy importante, es una receta económica que ayudará a muchos de la Familia Achiote a tener una Cena Navideña fácil y a un nivel que no le envidia nada a otras recetas típicas.

Pechuga en salsa de pimentón con ajonjolí

Por favor vean el paso a paso y disfruten de esta RECETAZA que les servirá para muchas otras ocasiones más.
Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparecerá abajo.
Raciones 6 personas
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 40 min

Ingredientes

  • 1 pechuga grande (600 gr)
  • ½ cucharadita de achiote o paprika
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de tomillo
  • Sal

Salsa

  • 2 cebollas blancas
  • 1 pimentón, pimiento o morrón rojo grande
  • 1 tomate grande
  • 3 cucharadas de uvas pasas
  • 2 cucharadas de ajonjolí o sésamo
  • 250 ml caldo de pollo o verduras

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos mezclando todas las especias muy bien (puedes agregar otras más si lo deseas). En un recipiente colocamos la pechuga y las humedecemos completamente con 2 cucharadas de aceite de oliva. Posteriormente agregamos las especias de forma que cubran toda la superficie de las pechugas. Dejamos reposar las pechugas para que tomen el sabor.
  • Para preparar la salsa, picamos 2 cebollas en trozos grandes, 1 tomate en trozos grandes. Ambos los reservamos hasta el paso 4. En una primera sartén precalentada a fuego medio asamos el pimentón rojo. Poco a poco se va a poner negro, pero no te preocupes porque la cáscara o piel la retiramos posteriormente. En una segunda sartén precalentada a fuego medio asamos las pechugas aproximadamente 7 minutos para que queden selladas.
  • En un recipiente pequeño aparte colocamos 3 cucharadas de uvas pasas y las cubrimos con agua. Una vez el pimentón este completamente asado lo retiramos y en ese mismo sartén tostamos 2 cucharadas de ajonjolí (sésamo) por 1 minuto aproximadamente.
  • Retiramos la cáscara quemada del pimentón con mucho cuidado. Retiramos las semillas del interior y lo cortamos en líneas o bastones. Retiramos las pechugas que estaban en el segundo sartén y agregamos las cebollas que picamos en el paso 2 y las sofreímos durante 3 minutos. Agregamos el tomate picado y pasados 2 minutos agregamos el caldo de pollo o verduras (250 ml o un pocillo). Si no tienes caldo de pollo puedes agregar agua. Pasados 5 minutos pueden retirar la piel de los tomates. Y agregamos las uvas pasas con el agua en el que estaban.
  • En una licuadora agregamos el pimentón asado, y la salsa del paso anterior (cebolla, tomate, uvas pasas) y el ajonjolí. No es necesario agregar ni sal ni azúcar. Licuamos muy bien.
  • Ponemos las pechugas a cocinar con la salsa licuada a fuego medio durante 10 minutos. No olvides bañar constantemente las pechugas con la salsa. Pasado este tiempo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta.

Video

Notas

Recuerda compartir con tus amigos esta receta y por supuesto seguirnos en nuestra redes sociales
Plato: Plato fuerte, Plato principal
Cocina: Colombia, Colombiana
Keyword: pechuga en salsa, receta económica, recetas navideñas, salsa de pimentón y ajonjolí

¿Hiciste esta receta?

Recuerda compartir con tus amigos esta receta y por supuesto seguirnos en nuestra redes sociales.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de la Receta




Cerrar
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Cerrar
Nosotros usamos Cookies para mejorar la experiencia del usuario.    Más información
Privacidad