Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparecerá abajo.
¡Buenos días Familia Achiote! ¿Buscas una manera deliciosa y saludable de preparar pechuga de pollo? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Nuestra pechuga en salsa de pimentón con ajonjolí es una opción culinaria que combina sabores vibrantes y texturas irresistibles.
Sabor Exquisito: La combinación del pimentón, que aporta un toque ahumado y ligeramente picante, con el aroma del ajonjolí tostado, crea una salsa única que realza el sabor natural de la pechuga de pollo. Esta mezcla de sabores te transportará a un viaje gastronómico inolvidable.
Nutritiva y Saludable: La pechuga de pollo es una fuente magra de proteínas, esencial para la construcción y reparación de tejidos musculares. Además, el pimentón es rico en vitamina C y antioxidantes, mientras que el ajonjolí aporta grasas saludables y minerales como el calcio y el hierro. Esta combinación ofrece una opción nutritiva para mantener tu cuerpo fuerte y saludable.
Fácil y Rápida de Preparar: Esta receta es perfecta para aquellos días ocupados en los que deseas una comida deliciosa sin pasar horas en la cocina. Con ingredientes simples y pasos claros, podrás preparar este plato rápidamente, ahorrando tiempo y esfuerzo.
¿Estás listo para disfrutar de una experiencia culinaria increíble? Sigue nuestra receta detallada para crear esta pechuga en salsa de pimentón con ajonjolí y deleita a tu paladar con un festín de sabores. ¡No esperes más para probar esta deliciosa y saludable opción en tu mesa!
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RACIONES
6 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 Minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
10 minutos
TIEMPO TOTAL
40 Minutos
Ingredientes
1pechuga grande(600 gr)
½cucharadita deachiote o paprika
½cucharadita decúrcuma
½cucharadita depimienta negra
¼cucharadita deajo en polvo
1pizca de tomillo
Sal
Salsa
2cebollas blancas
1pimentón, pimiento o morrón rojo grande
1tomate grande
3cucharadas de uvas pasas
2cucharadas de ajonjolí o sésamo
250mlcaldo de pollo o verduras
Por favor, los invito a seguir atentamente el paso a paso de esta deliciosa receta. No solo les proporcionará una experiencia culinaria increíble en esta ocasión, sino que también se convertirá en una herramienta culinaria versátil que podrán utilizar en muchas otras ocasiones. Anímense a sumergirse en el mundo de los sabores y descubran cómo esta RECETAZA puede transformar sus comidas habituales en auténticos festines gastronómicos. ¡No se pierdan la oportunidad de experimentar con los ingredientes y técnicas, y permitan que sus papilas gustativas disfruten de una verdadera fiesta culinaria!
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Elaboración paso a paso
Comenzamos mezclando todas las especias muy bien (puedes agregar otras más si lo deseas). En un recipiente colocamos la pechuga y las humedecemos completamente con 2 cucharadas de aceite de oliva. Posteriormente agregamos las especias de forma que cubran toda la superficie de las pechugas. Dejamos reposar las pechugas para que tomen el sabor.
Para preparar la salsa, picamos 2 cebollas en trozos grandes, 1 tomate en trozos grandes. Ambos los reservamos hasta el paso 4. En una primera sartén precalentada a fuego medio asamos el pimentón rojo. Poco a poco se va a poner negro, pero no te preocupes porque la cáscara o piel la retiramos posteriormente. En una segunda sartén precalentada a fuego medio asamos las pechugas aproximadamente 7 minutos para que queden selladas.
En un recipiente pequeño aparte colocamos 3 cucharadas de uvas pasas y las cubrimos con agua. Una vez el pimentón este completamente asado lo retiramos y en ese mismo sartén tostamos 2 cucharadas de ajonjolí (sésamo) por 1 minuto aproximadamente.
Retiramos la cáscara quemada del pimentón con mucho cuidado. Retiramos las semillas del interior y lo cortamos en líneas o bastones. Retiramos las pechugas que estaban en el segundo sartén y agregamos las cebollas que picamos en el paso 2 y las sofreímos durante 3 minutos. Agregamos el tomate picado y pasados 2 minutos agregamos el caldo de pollo o verduras (250 ml o un pocillo). Si no tienes caldo de pollo puedes agregar agua. Pasados 5 minutos pueden retirar la piel de los tomates. Y agregamos las uvas pasas con el agua en el que estaban.
En una licuadora agregamos el pimentón asado, y la salsa del paso anterior (cebolla, tomate, uvas pasas) y el ajonjolí. No es necesario agregar ni sal ni azúcar. Licuamos muy bien.
Ponemos las pechugas a cocinar con la salsa licuada a fuego medio durante 10 minutos. No olvides bañar constantemente las pechugas con la salsa. Pasado este tiempo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta.
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