Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparecerá abajo.
¡Buenos días Familia Achiote!. Hoy les traigo una receta de mi amada cuñada. Les cuento que ella en cada Navidad nos encanta a todos con esta receta y yo quise en honor a ella replicarla y ponerle mi toque personal. Les puedo asegurar que amarán esta ensalada tanto como nosotros.
RACIONES
6 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 Minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
10 minutos
TIEMPO TOTAL
4 Horas 30 Min
Ingredientes
½Repollo o Col
1Manzana verde o roja
3rebanadas de piña(casi media piña pequeña)
1taza de yoguth natural sin sabor o crema de lechepuedes usar yogurth griego
100grs deQueso mozzarella
½Taza de uvas pasas
Gracias por acompañarnos una vez más y espero te animes a preparar esta deliciosa ensalada, sin crema de leche, sin azúcar refinada añadida y con un sabor extraordinario. Bendiciones a todos.
Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al vídeo que aparecerá abajo.
Elaboración paso a paso
Cortamos la piña en cuadritos pequeños, evitando incluir el centro o corazón de la piña. Ponemos la piña sobre una sartén a fuego medio y añadimos un poco de agua, puedes agregar canela si lo deseas. También puedes adicionar azúcar o estevia pero si la piña está dulce, no es necesario que añadas azúcar.
Continuamos cortando el repollo o col finamente. Reservamos el repollo en un recipiente y agregamos agua caliente hasta cubrir por completo todo el repollo. Lo dejamos reposar durante 30 minutos.
Vuelvo a la estufa y reservo la piña, pero dejo el almíbar en el sartén.
Cortamos la manzana verde en trozos pequeños, también puede usar manzana roja o la mitad de ambas. Reservamos la manzana en un recipiente y le agregamos agua fría y el jugo de medio limón para evitar que la manzana se oxide o se ponga negra.
Procedemos con la salsa de la ensalada. En un recipiente agregamos 1 taza de yogurt natural sin sabor (puede usar crema de leche también) y lo endulzamos con el almíbar de la piña, del paso 3. Si lo prefieres puede también agregar estevia o azúcar.
En un recipiente grande, donde va a quedar nuestra ensalada, agregamos todo el repollo, las uvas pasas, la piña y la manzana verde. Integramos todos los ingredientes. Agregamos el queso, cortado en trocitos y continuamos integrando ingredientes. Agregamos la salsa y volvemos a mezclar. Cubrimos el recipiente con papel transparente y dejamos en la nevera por 4 horas.
El último paso es distrutar de esta deliciosa ensalada!, fácil de preparar y con ingredientes fáciles de conseguir.
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