Empanadas de Plátano Maduro

2.2K
RECETAS ACHIOTE

Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como canal Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparece en la parte inferior.

Muy buenos días Familia Achiote, hoy con otra receta usando Plátanos Maduros. Esta receta la quería hacer hace rato porque he visto que el uso de los plátanos verdes, maduros o machos es un elemento que nos encanta a todos los latinos. Estas empanadas las hacen en Nicaragua, Santo Domingo y otros países del Caribe. Yo, siguiendo por la línea de usar plátanos maduros, decidí hacerlas y compartirlas con ustedes, mi hermosa Familia Achiote

Empanadas de Plátano Maduro

Sin más preámbulos, los invito a ver estareceta maravillosa, una de mis favoritas y espero sea una de las tuyas también.Si haces la receta puedes tomar una foto, publicarla y etiquetarme en Instagramcomo @Achiote18.
Raciones 8 Empanadas
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 45 min

Ingredientes

  • 3 700gr plátanos maduros (no tan maduros)
  • 4-6 cucharadas de Harina de Trigo
  • 1 cucharada Mantequilla
  • Relleno:
  • 200 gramos Carne molida
  • 2 Tomates
  • 2 cebollines o Cebolla de verdeo
  • 1 Ajo Cilantro
  • 1/4 Pimentón rojo
  • sal
  • Pimienta
  • Achiote
  • Comino
  • 70 gramos Queso Mozzarella
  • 30 gramos Queso Costeño
  • 1 Bocadillo o Ate de Guayaba
  • Jamón (optional)
  • Otros quesos (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos cortando 3 plátanos en trozos medianos y los cocinamos enagua a fuego medio durante 10 o 15 minutos. Mientras se cocinan, vamos a picarla verdura. Cortamos el cebollín o cebolla larga (sin olvidar la parte verde) yel cilantro lo más pequeño posible. También cortamos 2 tomates y ¼ de pimentónrojo en pequeños cuadritos. 
  • Precalentamos una sartén a fuego medio-alto, agregamos aceite y lacebolla de verdeo, si quieres puedes agregar un ajo cortado por la mitad paradarle un poco de sabor. Luego agregamos el tomate, mezclamos durante 3 minutosy agregamos el pimentón rojo. Agregamos especias como pimienta, sal, comino yachiote (opcional). Mezclamos durante 2 minutos y agregamos el cilantro. Lodejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Retiramos una pequeña parte de estasverduras para usarla al final. Agregamos la carne molida a la sartén del paso 2y agregamos sal. Dejamos cocinar por 10 a 15 minutos a fuego medio, revolviendoconstantemente
  • Retiramos los plátanos del paso 1 y con mucho cuidado les retiramos lapiel y los colocamos en un recipiente donde vamos a triturar. Puedestriturarlos usando un tenedor o un triturador de papa. Agregamos ½ o 1cucharada de mantequilla z mezclamos. Procedemos agregando 4 cucharadas deharina de trigo. Yo no agrego sal ni azúcar. Llevamos esta masa a la neverapara que se vaya refrigerando un poco y la podamos moldear con las manos.
  • Para el relleno tenemos varias opciones como la carne del paso 2, queso,Bocadillo o Ate de Guayaba. Para las empanadas comenzamos aplicando mantequillasobre un plástico y agregamos 2 cucharadas de la mezcla del paso 3 y laaplanamos con una cuchara para que quede lisa. Agregamos un poco del sofritoque reservamos en el paso 2 y agregamos 1 cucharada de carne molida. Luegotraemos un extremo del plástico sobre el otro y cerramos la empanada con ayudade los dedos. Utilizamos una taza o pocillo para cortar la masa y darle laforma definitiva. Levantamos el plástico y ya tenemos nuestra primera empanada.Repetimos estos pasos para las siguientes empanadas variando el relleno.
  • Precalentamos una sartén a fuego medio y esparcimos un poco demantequilla sobre ella. Colocamos las empanadas sobre la sartén por un tiempoaproximado de 5 minutos por cada lado. Ten mucho cuidado al momento de darlesla vuelta. Si se llegan a romper en alguna parte, pueden colocar un poco de lamasa en ese lugar.
  • De esta manera tansencilla tenemos listas nuestras empanadas. Si quieres ver el paso a paso, daclick al video que encuentras a continuación y recuerda que en Youtube tenemosmás de 200 recetas. Te esperamos

Video

Notas

Recuerda compartir con tus amigos esta receta y por supuesto seguirnos en nuestras redes sociales:
Youtube: https://www.youtube.com/c/Achiote18
Facebook: https://www.facebook.com/achiote18
Instagram: https://www.instagram.com/achiote18/
Pinterest : https://www.pinterest.de/achiote18/
Twitter: https://twitter.com/Achiote10
Plato: entrada., Plato fuerte, Postres, vegetariana
Keyword: Empanadas de plátano maduro, Empanadas de maduro, Empanadas con maduro, Achiote

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Cerrar
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Cerrar
Nosotros usamos Cookies para mejorar la experiencia del usuario.    Más información
Privacidad