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Muy buenos días Familia Achiote. Hoy, estoy emocionada de compartir contigo una joya culinaria: el Arroz de Coco. Este plato, impregnado de sabores tropicales y texturas irresistibles, te transportará a paraísos lejanos con cada bocado.
El Encanto del Arroz de Coco: Una Fusión de Sabores y Tradiciones
El Arroz de Coco es una obra maestra de la cocina que combina la simplicidad reconfortante del arroz con la riqueza y dulzura del coco. Este matrimonio de ingredientes crea una sinfonía de sabores y aromas que evoca imágenes de playas doradas, palmeras meciéndose con la brisa y puestas de sol impresionantes.
Ingredientes de Calidad, Sencillez en la Preparación
La magia del Arroz de Coco radica en la simplicidad de sus ingredientes, los cuales se combinan de manera armoniosa para lograr un plato extraordinario. Arroz de grano largo, leche de coco fresca, y un toque de sal se mezclan para crear la base de esta deliciosa receta. Su simplicidad no solo facilita la preparación, sino que también permite que los sabores naturales destaquen, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica.
Pasos Fáciles para un Resultado Excepcional
Preparar el Arroz de Coco es tan sencillo como delicioso. Uno de mis propósitos es hacer que la cocina sea accesible para todos. Con pasos fáciles de seguir y quiero guiarte a través del proceso para que disfrutes de este plato impresionante en la comodidad de tu hogar. Desde la elección de los ingredientes hasta el toque final de presentación, cada paso se explica con detalle para garantizar que logres un Arroz de Coco perfecto en cada intento.
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RACIONES
4 personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
30 minutos
TIEMPO TOTAL
60 minutos
Ingredientes
2 tazas de arroz
Panela, piloncillo o azúcar mascabado (al gusto, aproximadamente 4 cucharadas)
Sal al gusto
Agua tibia
Agua de coco
Coco rallado
Elaboración paso a paso
Preparación del Coco
Rallar el coco completo, incluida la corteza oscura, utilizando un rallador. No quitar la corteza, ya que ayudará a extraer más grasa al licuar.
Colocar la mitad del coco rallado en una licuadora, añadir la mitad del coco cortado en trozos pequeños y agregar agua de coco y un poco de agua tibia. Licuar durante 3-4 minutos para extraer la grasa del coco.
Filtrado del Coco
Colar la mezcla con ayuda de una cuchara para drenar toda la leche de coco concentrada. Repetir el proceso con la segunda mitad del coco.
Cocinar la Leche de Coco
Verter la primera leche de coco en una sartén precalentada a fuego medio-alto.
Agregar panela (o azúcar) al gusto y un poco de sal. Cocinar hasta que la leche de coco se reduzca y tome un color más oscuro.
Preparar el Arroz
Tomar el residuo del coco y agregar la cantidad de agua necesaria para cocinar el arroz (relación 1:1 para arroz parbolizado). Colar nuevamente para obtener el agua.
Cocinar el Arroz de Coco
Agregar el arroz lavado y escurrido a la sartén con la leche de coco.
Incorporar gradualmente la leche de coco que se obtuvo del residuo del coco.
Mezclar bien y dejar cocinar a fuego bajo por 15-20 minutos, dando vueltas ocasionalmente.
Servir
Una vez que el arroz absorba la leche de coco y esté bien cocido, está listo para servir.
Se puede disfrutar con pescado, preferiblemente mojarra o bocachico, y una ensalada fresca.
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arroz de coco
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