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Muy buenos días Familia Achiote! Hoy me siento muy feliz de traerles esta receta super consentida por los Colombianos y Venezolanos, se trata de la Arepa de Chocolo, Choclo o Cachapas, como se le conoce en Venezuela. Esta receta en particular la hice pensando en la versión de mi Abuelita Rosa, a quién dedico esta receta.
La receta original se realiza utilizando molino, pero no tengo en casa este utensilio, así que quiero enseñarte a hacerlas en Licuadora. Estas arepas de maíz tierno o mazorca tierna son deliciosas y hacen parte de nuestra gastronomía Colombiana y también lo son en Venezuela. Sigue el paso a paso y mira el video hasta el final para que no te pierdas el detalle de estas delicias.
RACIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN
5 Minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
30 Minutos
TIEMPO TOTAL
35 Minutos
Ingredientes
2unidadesMazorcas de Maíz tierno (400 gr aprox.)
25gramosMantequilla
3cucharadasHarina de Maíz
1cucharadaAzúcar
1cucharaditasal
60mlLeche
Elaboración paso a paso
Pelar y desgranar las mazorcas. Puedes usar un cuchillo cortante y pasarlo de un punto a otro hasta cortar los granos de la tusa.
Poner los granos de la mazorca en el vaso de la licuadora o mixer y agregar leche, mantequilla, sal y el azúcar.
Poner la mezcla en una bandeja o bowl y agregarle 3 cucharadas de harina de maíz. Mientras tanto pon a precalentar la sartén.
Poner mantequilla en la sartén caliente y armar las arepitas, distribuyéndola de manera que quede redonda. Tapar la sartén y dejarla de 6 a 8 minutos a fuego bajito.
Una vez se le da vuelta a la arepa, se le pone el queso mozzarella usando solo la mitad de la arepa, doblarla hasta tapar la parte que tiene el queso y asar por 3 minutos por cada lado.
Y listo, así de fácil hacemos unas Arepas deliciosas, tiernas y llenas de sabor.
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