Arepas de Chócolo o Choclo

23 enero, 2023

Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparecerá abajo.

¡Buenos días, Familia Achiote! Hoy estoy encantada de compartir con ustedes una receta muy especial, amada tanto por los colombianos como por los venezolanos: las Arepas de Choclo, también conocidas como Cachapas. Esta versión que les presento está inspirada en la receta de mi abuelita Rosa, a quien dedico este plato con cariño.

Aunque la receta original de arepas de choclo se hace tradicionalmente con un molino, yo quiero mostrarte cómo prepararlas fácilmente utilizando una licuadora. Estas arepas de choclo de maíz tierno son verdaderamente deliciosas y son un tesoro tanto en la gastronomía colombiana como en la venezolana. No te pierdas ningún detalle: sigue nuestros pasos detallados y asegúrate de ver el video hasta el final para dominar la técnica y disfrutar al máximo de estas deliciosas arepas de choclo.

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RACIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN

5 Minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

30 Minutos

TIEMPO TOTAL

35 Minutos

Ingredientes

  • 2 unidades Mazorcas de Maíz tierno (400 gr aprox.)
  • 25 gramos Mantequilla
  • 3 cucharadas Harina de Maíz
  • 1 cucharada Azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 60 ml Leche

Elaboración paso a paso

  1. Pelar y desgranar las mazorcas. Puedes usar un cuchillo cortante y pasarlo de un punto a otro hasta cortar los granos de la tusa.
  2. Poner los granos de la mazorca en el vaso de la licuadora o mixer y agregar leche, mantequilla, sal y el azúcar.
  3. Poner la mezcla en una bandeja o bowl y agregarle 3 cucharadas de harina de maíz. Mientras tanto pon a precalentar la sartén.
  4. Poner mantequilla en la sartén caliente y armar las arepitas, distribuyéndola de manera que quede redonda. Tapar la sartén y dejarla de 6 a 8 minutos a fuego bajito.
  5. Una vez se le da vuelta a la arepa, se le pone el queso mozzarella usando solo la mitad de la arepa, doblarla hasta tapar la parte que tiene el queso y asar por 3 minutos por cada lado.
  6. Y listo, así de fácil hacemos unas Arepas deliciosas, tiernas y llenas de sabor.

     

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