Albóndigas de Carne en Salsa de Tomate

29 noviembre, 2023
Albondigas de Carnes

Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparecerá abajo.

Buenos días Familia Achiote. ¡Hoy nos sumergimos en el mundo de las texturas suculentas y los sabores reconfortantes con una receta clásica que nunca pasa de moda: las Albóndigas de Carne en Salsa de Tomate. Este plato, que evoca recuerdos hogareños y se deleita en cada bocado, es una verdadera joya culinaria que estoy emocionada de compartir contigo.

El Arte de las Albóndigas. Las Albóndigas de Carne en Salsa de Tomate son mucho más que un simple plato; son una expresión de amor y cuidado en forma de alimentos reconfortantes. La mezcla perfecta de carne sazonada, hierbas frescas y una salsa de tomate rica y sabrosa crea una sinfonía de sabores que se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.

El Secreto de unas Albóndigas Perfectas. Preparar Albóndigas de Carne en Salsa de Tomate puede parecer una tarea complicada, pero en realidad, es un proceso simple y gratificante. Hoy te guiaré a través de cada paso con instrucciones detalladas, asegurándome de que incluso los principiantes puedan recrear esta obra maestra en sus propias cocinas. Desde la formación de las albóndigas hasta la cocción perfecta y la inmersión en la irresistible salsa de tomate, cada fase se explica con claridad para garantizar resultados excepcionales.

 

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RACIONES

4 personas

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

25 minutos

TIEMPO TOTAL

45 minutos

Ingredientes

  • 500 gr. de Carne molida
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cebolla blanca
  • 2 Ramas de cebollín
  • 1/2 Pimentón
  • 2 Tomates
  • Sal, Pimienta, Orégano y otras especies a tu gusto

 

Elaboración paso a paso

  1. Preparación de la Salsa: Cortar medio diente de ajo en trozos pequeños. Picar dos ramas de cebollín y media cebolla blanca en trozos pequeños. Calentar una cucharada de aceite en una olla a fuego medio y sofreír el ajo hasta que suelte aroma. Agregar cebollín y cebolla blanca, cocinar durante unos tres minutos. Añadir un cuarto de pimentón cortado en trozos pequeños. Después de unos minutos, agregar dos tomates grandes y maduros, cortados en trozos. Incorporar achiote, pimienta, comino, orégano y un cuarto de pocillo de agua. Cocinar a fuego medio durante 8 minutos.
  2. Preparación de la Carne: Rallar la otra mitad de la cebolla y el otro cuarto de pimentón. En un tazón, mezclar la carne mixta, pimienta, pimienta de cayena, ajo en polvo, sal y salsa inglesa. Amasar bien para integrar los ingredientes.
  3. Formación de Albóndigas: Formar albóndigas presionándolas ligeramente para que queden firmes. Hacer albóndigas grandes que quepan en un puño, aproximadamente 9 a 10 albóndigas.
  4. Cocción Final: Después de los 8 minutos, llevar la mezcla de salsa a una licuadora y agregar un poco más de agua. Integrar nuevamente a la olla y añadir cilantro. Calentar bien la salsa y agregar las albóndigas con cuidado. Cocinar a fuego medio por 10 minutos. Pasados los 10 minutos, bajar el fuego y cocinar por 15 minutos más. Servir con arroz y ensalada.

 

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