Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparecerá abajo.
Hola Familia Achiote. Si alguna vez subestimaste el potencial de las Berenjenas Rellenas, prepárate para una sorpresa culinaria. Estas verduras versátiles y a menudo subestimadas pueden transformarse en un festín delicioso con nuestra receta exclusiva. Imagina una combinación de sabores y texturas que harán que incluso los más escépticos de las verduras se rindan ante su encanto.
En primer lugar, las Berenjenas Rellenas son la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y nutritiva. Son naturalmente bajas en calorías y ricas en fibra, vitaminas y minerales esenciales, lo que las convierte en un plato ideal para mantener un estilo de vida equilibrado. Además, su versatilidad es realmente sorprendente. Puedes llenarlas con una variedad infinita de ingredientes, desde quinoa y champiñones hasta carne magra y tomates frescos, adaptándolas a todos los gustos y preferencias.
En segundo lugar, las berenjenas tienen esa reputación de tener un sabor amargo que puede desanimar a algunos. Sin embargo, con nuestro consejo especial, aprenderás a eliminar ese amargor en minutos, convirtiéndolas en un lienzo perfecto para tus creaciones culinarias. La posibilidad de experimentar con diferentes rellenos, desde quesos aromáticos hasta hierbas frescas y especias exóticas, hace que las opciones sean prácticamente infinitas.
Finalmente, su sabor suave y su textura tierna se combinan a la perfección con una variedad de ingredientes, creando una experiencia gastronómica única. Desde el primer bocado, te encontrarás inmerso en una sinfonía de sabores que deleitarán tus papilas gustativas y te harán apreciar la verdadera magia de las Berenjenas Rellenas.
Así que, si alguna vez dudaste en incluir más verduras en tu dieta, esta receta te hará cambiar de opinión. ¡Descubre el placer de las Berenjenas Rellenas con nuestra receta fácil y deliciosa! ¡No te lo pierdas y comienza tu viaje culinario hoy mismo!
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RACIONES
4 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 Minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
20 Minutos
TIEMPO TOTAL
40 Minutos
Ingredientes
2Berenjenas
400grs de carne molida
1Ajo
1Tomate
1Cebolla
½Pimentón
1Zanahoria
½Apio en rama
Queso Mozzarella
Queso Parmesano
Pimienta, Sal y Aceite de Oliva
déjame llevarte a un mundo culinario donde los sabores se entrelazan en una danza exquisita de aromas y texturas. Las Berenjenas Rellenas son mucho más que un simple plato; son una experiencia culinaria que te transporta a la calidez de la cocina casera, impregnando el aire con fragancias tentadoras y deleitando tus sentidos con cada bocado.
Imagina la suavidad de las berenjenas, cocidas a la perfección para obtener esa textura tierna y cremosa que se mezcla armoniosamente con el relleno de carne molida sazonada a la perfección. Cada cucharada es un deleite para el paladar, una sinfonía de sabores que se combinan en un festín inolvidable. Esta receta, con su versatilidad en el relleno, se adapta a tus gustos y preferencias. La opción clásica de carne molida, con sus especias meticulosamente seleccionadas, crea una fusión de sabores que deja una impresión duradera en cada comensal.
Lo mejor de todo, al elegir las Berenjenas Rellenas con carne molida, estás tomando un camino hacia una alimentación más equilibrada. Introducir verduras en tu dieta no solo agrega un toque saludable a tu mesa, sino que también nutre tu cuerpo con vitaminas esenciales y minerales. Esta es una oportunidad dorada para deleitar tus papilas gustativas mientras te cuidas por dentro. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta delicia culinaria y permitir que tus sentidos se embriaguen con su esencia única y sabores exquisitos!
Elaboración paso a paso
Cortamos las berenjenas en 2 mitades (el corte debe ser con las berenjenas de pie y no acostadas). Debes dejar la cáscara. Trazamos unas líneas diagonales con el cuchillo, al interior de cada berenjena sin que traspase la piel. Luego trazamos líneas en sentido en sentido contrario. Agregamos sal a las berenjenas y las dejamos reposar por 10 o 15 minutos.
Cortamos 1 cebolla, 1 pimentón y 1 tomate en cuadritos pequeños. Cortamos 1 zanahoria mediana y 1 rama de apio también en cuadritos. Cortamos 1 ajo, lo puedes machacar también. Finalizamos cortando cilantro (opcional).
Presionamos ligeramente las berenjenas y con papel de cocina retiramos el excedente de líquido y así estas no quedan amargas. Agregamos nuevamente sal y aceite de olive y las llevamos al horno precalentado a 180 grados centígrados durante 15 a 20 minutos. Pasados los 20 minutos, retiramos la pulpa de las berenjenas con ayuda de una cuchara, evitando retirar la piel. Reservamos la pulpa aparte.
En una sartén precalentada a fuego medio, agregamos aceite de olive, la cebolla y el ajo. Mezclamos por unos minutos y agregamos el tomate y el pimentón. Mezclamos nuevamente por unos minutos y agregamos las especias que queramos (pimienta, tomillo, oregano). Podemos presionar ligeramente el tomate. Agregamos la zanahoria y el apio en rama. Finalmente agregamos la carne e integramos todos los ingredientes. No olvides la sal a tu gusto. Dejamos de 5 a 7 minutos a fuego medio. Agregamos la pulpa de las berenjenas y mezclamos nuevamente. Cocinamos durante otros 10 minutos.
Rellenamos las berenjenas con la mezcla de la carne del paso 4. Con ayuda de un tenedor distribuimos muy bien la carne. Agregamos queso mozzarella o parmesano (o cualquier queso que se funda) y llevamos al horno nuevamente de 5 a 7 minutos a 180 grados centígrados. Puedes emplear 5 minutos adicionales en el horno pero en la función de gratinado.
Ya están listas tus berenjenas para disfrutar en familia.
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Anímate a ver el video completo para que puedas hacerlo paso a paso. ¡Lo vas a amar! Recuerda compartir con tus amigos esta receta y por supuesto seguirnos en nuestra redes sociales
