Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparecerá abajo.
¡Buenos días Familia Achiote! ¿Cuántos fanáticos de las papas o patatas?, si eres uno de ellos, la receta a continuación te va a encantar. Se acerca la Navidad y fechas especiales y desde ya estamos pensando en un menú que sea sencillo, con ingredientes que todos tenemos en casa y para nadie es un secreto que este año ha sido particularmente difícil para todos, así que recetas económicas, también estarán en la lista.
Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al vídeo que aparecerá abajo.
RACIONES
5 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 Minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
30 Minutos
TIEMPO TOTAL
50 Minutos
Ingredientes
750grsPapa o Patatas
600grsPechuga
2Cebollines o Cebolla de verdeo
2Ramas de Apio
1Pimentón
1Tomate
1Zanahoriapequeña
1Cebolla blanca
Sal y Pimienta
Puré de Papa
50grsQueso Parmesano
100grsQueso Mozzarella
30-40grsMantequilla
Para este delicioso Pastel necesitarás papas o patatas, pollo y verduras y tendrás un plato digno de ser elogiado. Esta receta es una de mis favoritas y quise mostrarles lo fácil que puede resultar hacer un pastel diferente con ingredientes que usamos mucho en la cocina y con muy buen sabor. Te invito a que no te pierdas un solo segundo de la explicación y a que lo repliques en casa.
Elaboración paso a paso
Pelar y cortar la papa en trozos que tengan tamaño similar. Llevarlos a cocción en suficiente agua, agregar un poco de sal y dejarlas hasta que estén bien cocidas.
En otra olla, pones a calentar agua, cuando esté caliente se debe agregar un diente de ajo, media rama de apio y un cebollín o cebolla de verdeo. Luego se agrega la pechuga y ponemos sal. Dejaremos cocinar una media hora a fuego medio – alto o hasta que la pechuga esté muy bien cocida
Mientras se cocina la papa y la pechuga, cortaremos la zanahoria en cuadritos pequeños, en el vídeo te muestro cómo hacerlo fácilmente. Continuamos cortando en cuadritos pequeñitos, la cebolla, el apio en rama, el pimentón y el tomate.
Cuando la papa esté cocida, vaciamos el agua y ponemos las papas calientes en un recipiente e inmediatamente las trituramos hasta obtener un puré. Después agregamos la mantequilla, sal, pimienta si deseas y queso parmesano y mozzarella. Mezclamos todo muy bien y reservamos el puré
Poner a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente se le agrega la cebolla, ajo en polvo y dejamos por unos 3 minutos. Posteriormente agregamos el tomate, pimienta, tomillo y sal, mezclamos y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo agregamos el pimentón, la zanahoria y el apio en rama, mezclamos muy bien y dejamos cocinar por otros 5 minutos a fuego medio- bajo.
Mientras pasa este tiempo, aprovechamos para desmechar la pechuga. Luego ponemos el pollo con el sofrito que hemos hecho con las verduras y mezclamos muy bien hasta integrarlo y dejamos por otros cinco minutos. Luego de este tiempo, reservamos el relleno.
Ahora ponemos un poco de mantequilla en una refractaria y una cucharada de pan molido o de harina para evitar que se pegue mucho el pastel. Iniciamos primero con una capa del puré de papa, buscando siempre dejar una superficie plana y simétrica. Luego agregamos el relleno que contiene la pechuga y terminamos con una última capa de papa. Siempre buscaremos dejar una superficie plana. Por último ponemos queso mozzarella para buscar el toque dorado al gratinarse.
Llevamos el pastel de papa y pollo a un horno precalentado a 180 grados centígrados y dejamos hornear por 35 a 40 minutos, calor arriba y abajo. Y listo! Así hacemos este delicioso pastel
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