Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparecerá abajo.
Buenos días, Familia Achiote, el día de hoy les presento una RECETAZA con muy pocos ingredientes. En esta época necesitaremos recurrir a nuestra creatividad para no hacer platos aburridos y simples. El PASTEL DE ATÚN Y PAPA te va a sacar de apuros y dejará encantados a toda tu Familia, te lo aseguro. Sigue el paso a paso y busca papas y atunes, parra hacer esta delicia de receta… Para este delicioso pastel necesitarás papas o patatas, atún y verduras y tendrás un plato digno de ser elogiado.
RACIONES
5 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 Minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
30 Minutos
TIEMPO TOTAL
1 Hora
Ingredientes
750grsPapa o Patatas
110grsArvejas verdes o Chícharros
½Zanahoria grande
1-2cdaMantequilla
2-3Crema ácida, suero costeño, crema de leche o cuero crema
100grsQueso Mozzarella
2Latas de Atún
1Cebolla
½Pimentón Rojo
Sal, Pimienta y Ajo en polvo
Esta receta es una de mis favoritas y quise mostrarles lo fácil que puede resultar hacer un pastel diferente con ingredientes que usamos mucho en la cocina y con muy buen sabor. Te invito a que no te pierdas un solo segundo de la explicación y a que lo repliques en casa.
Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparecerá abajo.
Elaboración paso a paso
Poner en remojo media tasa de arvejas (chícarros) secas durante 24 horas. Si utilizas arvejas frescas no es necesario dejarlas remojando. Luego las ponemos a cocinar durante 30 min (el tiempo de cocción puede variar dependiando del tipo de arveja) a fuego medio. Pasado este tiempo agregamos media zanahoria en pequeños trozos durante otros 15 minutos adicionales.
Pelar y cortar la papa en trozos que tengan tamaño similar (500 gr en total), preferiblemente en láminas pequeñas. Llevarlas a cocción en suficiente agua, agregar un poco de sal y dejarlas hasta que estén bien cocidas.
Cortamos finamente media cebolla grande (una completa si es pequeña). Cortamos también medio primero pimentón rojo finamente. También puedes usar medio pimentón verde o amarillo. Reservamos estas verduras hasta usarlas en el paso 5.
Revisamos si la papa o patatas están suficientemente blandas. Las retiramos del fuego y les sacamos el agua para luego triturarlas y formar así un puré. El puré debe quedar bien fino y sin grumos. Agregamos sal, pimienta y 2 cucharadas de mantequilla e integramos todos los ingredientes muy bien. Pudes agregar suero costeño (crema ácida), queso crema o queso.
Agregamos aceite de oliva (o el aceite que tengas) sobre una sartén precalentada. Agregamos la cebolla y esperamos que su color sea transparente y luego agregamos el pimentón. Agregamos pimienta y ajo. Depués de 5 minutos, sin dejar de mezclar, agregamos 2 latas de atún y mezclamos muy bien. Una vez mezclados, agregamos las arvejas (chícharros) y mezclamos nuevamente.
Aplicamos mantequilla sobre un recipiente que va a ir al horno (idelamente una refractaria). También puedes adicionar pan molido o harina de trigo. Paso seguido agregamos la mitad del puré de papa y lo distribuimos muy bien por toda la superficie del recipiente. Luego, encima del puré, colocamos la mitad del atún y formamos una nueva capa. De igual forma la distribuimos muy bien por la superficie. Continuamos con una nueva capa de puré de papá y finalmente una capa con el atún restante. La capa final es una capa de queso, yo utilizo queso mozzarella. Llevamos nuestro pastell al horno durante 30 minutos a 180 grados centígrados. Y listo! Así hacemos este delicioso pastel
Anímate a ver el vídeo completo para que puedas hacerlo paso a paso. Lo vas a amar!
