Pastel de Atún y Papa

23 enero, 2023

Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al video que aparecerá abajo.

Buenos días, Familia Achiote. Hoy, tengo el placer de compartir con ustedes una receta excepcional, el Pastel de Atún y Papa, que se un salvavidas culinario en tiempos de inflación. Con tan solo unos pocos ingredientes, este plato se convertirá en una joya en tu repertorio culinario, sorprendiendo y deleitando a toda tu familia. Vamos a explorar más a fondo esta receta extraordinaria y descubrir tres ventajas destacadas que harán que esta opción sea irresistible en tu cocina diaria.

Simplicidad con Sabor En tiempos de recetas complejas, el “Pastel de Atún y Papa” destaca por su simplicidad sin sacrificar el sabor. Con papas, atún y verduras, lograrás un plato exquisito que demuestra que la grandeza culinaria a menudo reside en la simplicidad de los ingredientes frescos y bien combinados.

Versatilidad Nutricional Este pastel no solo deleita el paladar, sino que también ofrece una combinación nutricionalmente equilibrada. Las papas proporcionan carbohidratos sustanciosos, el atún aporta proteínas esenciales, y las verduras añaden vitaminas y fibra. Una opción que satisface tanto el hambre como las necesidades nutricionales.

Eficiencia en Tiempo y Costo En la búsqueda de comidas deliciosas y prácticas, el “Pastel de Atún y Papa” se destaca por su eficiencia. Con ingredientes asequibles y un proceso de preparación sencillo, esta receta es una opción accesible y rápida para crear un plato que despierte elogios sin requerir horas en la cocina.

 

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RACIONES

5 Personas

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 Minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

30 Minutos

TIEMPO TOTAL

1 Hora

Ingredientes

  • 750 grs Papa o Patatas
  • 110 grs Arvejas verdes o Chícharros
  • ½ Zanahoria grande
  • 1-2 cda Mantequilla
  • 2-3 Crema ácida, suero costeño, crema de leche o cuero crema
  • 100 grs Queso Mozzarella
  • 2 Latas de Atún
  • 1 Cebolla
  • ½ Pimentón Rojo
  • Sal, Pimienta y Ajo en polvo

¡Este Pastel de Atún y Papa ocupa un lugar especial en mi corazón culinario, y estoy emocionada de compartir contigo lo asombrosamente sencillo que puede ser crear un pastel único con ingredientes cotidianos que todos tenemos en la despensa. La magia reside en la simplicidad y el delicioso sabor que este pastel ofrece. No te pierdas ni un solo segundo de la explicación detallada que estoy a punto de compartir contigo.

Te animo no solo a seguir cada paso, sino a replicar esta maravillosa creación en la comodidad de tu hogar, descubriendo la alegría de preparar algo extraordinario con ingredientes familiares. Tu cocina se llenará de aromas tentadores y tu paladar se deleitará con cada bocado. ¡Atrévete a darle un giro emocionante a tu experiencia culinaria con este pastel único!

Elaboración paso a paso

  1. Poner en remojo media tasa de arvejas (chícarros) secas durante 24 horas. Si utilizas arvejas frescas no es necesario dejarlas remojando. Luego las ponemos a cocinar durante 30 min (el tiempo de cocción puede variar dependiando del tipo de arveja) a fuego medio. Pasado este tiempo agregamos media zanahoria en pequeños trozos durante otros 15 minutos adicionales.
  2. Pelar y cortar la papa en trozos que tengan tamaño similar (500 gr en total), preferiblemente en láminas pequeñas. Llevarlas a cocción en suficiente agua, agregar un poco de sal y dejarlas hasta que estén bien cocidas.
  3. Cortamos finamente media cebolla grande (una completa si es pequeña). Cortamos también medio primero pimentón rojo finamente. También puedes usar medio pimentón verde o amarillo. Reservamos estas verduras hasta usarlas en el paso 5.
  4. Revisamos si la papa o patatas están suficientemente blandas. Las retiramos del fuego y les sacamos el agua para luego triturarlas y formar así un puré. El puré debe quedar bien fino y sin grumos. Agregamos sal, pimienta y 2 cucharadas de mantequilla e integramos todos los ingredientes muy bien. Pudes agregar suero costeño (crema ácida), queso crema o queso.
  5. Agregamos aceite de oliva (o el aceite que tengas) sobre una sartén precalentada. Agregamos la cebolla y esperamos que su color sea transparente y luego agregamos el pimentón. Agregamos pimienta y ajo. Depués de 5 minutos, sin dejar de mezclar, agregamos 2 latas de atún y mezclamos muy bien. Una vez mezclados, agregamos las arvejas (chícharros) y mezclamos nuevamente.
  6. Aplicamos mantequilla sobre un recipiente que va a ir al horno (idelamente una refractaria). También puedes adicionar pan molido o harina de trigo. Paso seguido agregamos la mitad del puré de papa y lo distribuimos muy bien por toda la superficie del recipiente. Luego, encima del puré, colocamos la mitad del atún y formamos una nueva capa. De igual forma la distribuimos muy bien por la superficie. Continuamos con una nueva capa de puré de papá y finalmente una capa con el atún restante. La capa final es una capa de queso, yo utilizo queso mozzarella. Llevamos nuestro pastell al horno durante 30 minutos a 180 grados centígrados. Y listo! Así hacemos este delicioso pastel.

 

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Anímate a ver el vídeo completo para que puedas hacerlo paso a paso. Lo vas a amar!

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