Elaboración paso a paso
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Comenzamos partiendo 2 mazorcas por la mitad y las cocinamos en agua a fuego, adicionando un poco de sal. Esto puede tardar unos 20 minutos. En otra olla cocinamos apio en rama, también en agua, si tienes caldo de pollo puedes agregarle medio cubo. Pasados unos minutos, adicionamos media pechuga de pollo, puedes agregar sal y pimienta y lo dejas cocinar.
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Una vez las mazorcas se hayan cocido y enfriado, procedemos a desgranarlas, puedes utilizar un cuchillo. Luego procedemos cortando una cebolla blanca en pequeños cuadritos, también puedes cortar cebolla morada o cebollín. Alistamos las carnes que vayamos a usar, en mi caso yo uso pechuga de pollo desmechada, carne de res desmechada y Jamón previamente picado.
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Sobre una sartén a fuego medio o medio-alto, ponemos aceite y mantequilla a tu gusto. Agregamos la cebolla y la doramos durante varios minutos. Luego ponemos la cebolla al lado de la sartén y agregamos la carne que ya se encuentra en trozos agregando sal y pimienta también, si quieres puedes usar orégano o comino. Mezclamos y dejamos que la carne se comience a asar. Agregamos el jamón, lo dejamos cocinar un par de minutos y luego mezclamos todo junto con la cebolla.
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Ahora es momento de agregar el maíz y de mezclar con la carne y el jamón. Pasados unos minutos agregamos la pechuga de pollo. Agregas salsa de soya o salsa inglesa. Si no tienes salsa puedes usar el caldo donde cocinaste la pechuga, incluso aceite de oliva.
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Es momento de servir nuestra mazorcada. Puedes usar una base de lechuga en el plato, así que colocas una capa de lechuga previamente cortada y procedes a servir la mazorcada. Puedes agregar papas fritas, papitas fosforito o cabello de ángel encima y culminas agregando un queso salado semiduro, ejemplo queso feta.
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Y así de fácil tenemos nuestra mazorcada, estoy segura que te va a gustar al igual que a toda tu familia. Si quieres ver el paso a paso, da click al video que encuentras a continuación y recuerda que en Youtube tenemos más de 200 recetas. Te esperamos
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