Lasaña de plátano (macho) maduro con carne molida

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LASAÑA ACHIOTE

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¡Buenos días Familia Achiote!. E spero estén en sus casas, compartiendo en Familia, cuidándonos, cuidando a los que amamos y cuidando a los demás. Nada mejor que cocinar comidas fáciles de preparar, hechas por nosotros y disfrutar al menos una vez a la semana de una receta deliciosa, por esa razón les traigo esta delicia de lasaña, la Lasaña de Plátano Maduro y Carne Molida.

Lasaña de plátano (macho) maduro con carne molida

Muchas veces no sabemos qué hacer con tantos plátanos maduros, por eso esta receta me encanta porque nos ayuda a aprovechar nuestros plátanos y además el resultado es maravilloso.
Recuerda que todas nuestras recetas las encuentras en Youtube, nos encuentras como Achiote. Si quieres ver el paso a paso, puedes dar clic al vídeo que aparecerá abajo.
Raciones 6 personas
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min

Ingredientes

  • 3 plátanos machos maduros
  • 400 grs de carne molida
  • 200-300 grs de queso mozzarella
  • ½ Zanahoria
  • 1 cebollín o cebolla de verdeo
  • ½ cebolla blanca
  • 1 Ajo
  • ½ pimentón
  • ½ apio
  • 1 tomate
  • Cilantro, Pimienta, Sal
  • Achiote o paprika (opcional)
  • Oregano (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Cortamos una rama de cebollín (cebolla larga o cebolla de verdeo) en trozos muy pequeños y luego la llevamos a sofreír sobre una sartén (una sartén u olla mediana o grande). Añadimos ajo al gusto y media cebolla también en trozos muy pequeños. Pasados 3 minutos, agregamos medio pimentón y 1 tomate (ambos cortado en trozos pequeños). Agregamos especias a nuestro gusto (pimienta, comino, cúrcuma, orégano, achiote, pimentón molido). Pasados 5 minutos, agregamos 400 gr de carne molida e integramos muy bien todos los ingredientes. Finalizamos añadiendo media zanahoria y media rama de apio, ambos en pequeños trozos. Agregamos sal, mezclamos muy bien y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego medio, preferiblemente tapando la sartén. No olvides mezclar los ingredientes ocasionalmente. Al final puedes agregar cilantro si lo deseas.
  • Quitamos la piel o cáscara a los 3 plátanos maduros (plátanos machos) y los cortamos en rebanadas largas, aproximadamente 3 o 4 rebanadas por plátano para un total de 9 a 12 rebanadas. Luego asamos las rebanadas de plátano sobre una sartén a fuego bajo.
  • En un recipiente para lasañas puedes colocar papel mantequilla o papel para hornear lo cual te va a facilitar el desmolde. Iniciamos con una base de plátano (usando las rebanadas). En ocasiones hay que cortar algunas rebanadas para poder cubrir toda la superficie del recipiente. La segunda capa corresponde a la mitad de la carne que preparamos en el paso 1. Luego colocamos queso (preferiblemente mozzarella). Repetimos el proceso con una capa nueva de plátano, de carne, de queso y nuevamente de plátano, es decir, 3 capas de plátano y 2 capas de carne y queso. A medida que finalizamos cada capa con la ayuda de una cuchara podemos presionar suavemente la lasaña para que quede más compacta. Puedes utilizar ahora queso en lonchas o queso rallado sobre la lasaña para finalizar. Llevamos nuestra lasaña al horno durante 30 minutos a 180 grados centígrados.
  • El paso final es desmoldar y disfrutar de esta deliciosa y sencilla receta.

Video

Notas

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Plato: Bajo en Carbohidratos, Low Carb, Plato fuerte, Plato principal
Cocina: Colombia, Colombiana
Keyword: Lasaña de plátano, lasaña de plátano y carne, plátano macho

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